【ウェルビーイング講座】知らない魚を美味しい魚に！-❝命をいかす❞フードロス対策-

開催日時

2026年8月1日（土）10：30～13：00

講座ちらし（PDF)はこちら

講座内容

水揚げされるけれど、小さすぎたり名前が知られていなかったりして、市場に出回らず捨てられてしまう“もったいない魚” のことを「未利用魚」といいます。
今回の講座では、そのひとつである「えそ」に注目！前半は食べ物が捨てられてしまう「フードロス」について楽しく学び、後半はえそを使ったおいしい料理作りに挑戦します。知らない魚が「おいしい魚」に変身する瞬間を楽しみながら、食べ物の命について一緒に考えてみませんか？

講座の流れ

①「フードロス」について楽しく学びましょう

②「えそ」を使ってクッキング

③みんなで美味しくいただきます！（実食）

④片付け＆まとめ
　夏休みの自由研究のヒントをご紹介

クッキングメニュー

＊未利用魚「えそ」だし汁を使った献立＊

・えそ飯
・えそ出汁のすいとん
・みかんゼリー

※本献立には、以下のアレルギー表示食品が含まれています。その他、確認が必要な食材がございましたらお問い合わせください。なお、食材の代替対応はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。

アレルギー表示食品：魚（えそ）、小麦（醤油）、大豆（醤油、油揚げ）

当日の持ちもの

・エプロン
・三角巾
・ハンカチタオル
・上履き（お子様のみ）

講師

岩森 三千代（新潟青陵大学短期大学部 人間総合学科 准教授）

管理栄養士。担当授業は「子どもの食と栄養」など。
共食、フードロスに関する研究活動を行っている。３児の母。

参加対象者

小学3年生～6年生と保護者　ペア12組（先着）

参加費

1組　1,000円

講座申込締切

2026年7月16日（木）まで

※保育サービスの申込みは7月2日（木）まで

会場

新潟青陵大学・新潟青陵大学短期大学部　

申し込み方法

外部サイトPeatixもしくはメール、電話にてお申込みください。メールの場合は、講座名と1～6全てを記載して、下部に記載のアドレスにお送りください。
（Peatixでのお申し込みには無料登録が必要です）

①保護者氏名（漢字・よみがな）　　
②お子様の氏名（漢字・よみがな）　
③お子様の年齢
④電話番号　　
⑤郵便番号・住所　　
⑥今後開催する公開講座・イベントの案内を送付してもよいか
※保育サービスをご希望の方は、その旨もご記載ください。

※ご記入いただいた個人情報は、お申し込み・今後の公開講座のご案内など、公開講座に関することのみに使用させていただきます。また、その情報は本学が責任をもって管理いたします。なお、プライバシーポリシーについては、本学ホームページをご覧ください。

保育サービスについて【定員5名（先着）】

未就学児・小学1・2年生のお子様は、保育サービスの利用が可能です（無料）。ご希望の方は、お申込み時に「保育サービス利用希望」と記載し、以下の内容もご記載ください。

①お子様の氏名 　②年齢（月齢）　③性別 　④特記事項（アレルギー等）

※専門業者に委託し、運営いたします。
※キャンセルされる場合は、お早めにご連絡ください。

お願い

・対象年齢のお子様と保護者でご参加ください。お子様のみまたは大人のみのご参加は対象外となります。
・開講日の1週間前をめどに、会場の詳細等を記載した受講証を郵送いたします。
・講座の録音、撮影はできません。ただし、本学の広報として受講中の様子を撮影させていただきますのでご了承ください。
・公共交通機関での来学を推奨いたしますが、お車での来学も可能です（駐車場から会場入口まで徒歩5 分程度）。近隣駐車場への無断駐車はおやめください。
・応募者が最少実施人数に満たない場合や本学の方針により、開催方法の変更や開催を中止することもございますのでご了承ください。その際は、別途ご連絡させていただきます。

お問い合せ先

学校法人新潟青陵学園 青陵ソーシャルイノベーション推進機構　公開講座担当
郵送先 / 〒951-8121　新潟市中央区水道町1丁目5939番地
TEL / 025-368-7053 　MAIL / ex@n-seiryo.ac.jp